加工長粒大米選用噴風(fēng)式碾米機(jī)適合，原因是普通機(jī)器在碾制時(shí)揉搓力度較高，長粒大米極易發(fā)生斷裂。而噴風(fēng)式碾米工藝讓糙米在碾白室內(nèi)受到噴風(fēng)、砂輥、米刀、凸點(diǎn)篩的共同作用，是糙米表皮被輕擦去除，可減少破碎率。

　　工藝原理：長粒糙米在流化床中進(jìn)行碾米，大米粒因風(fēng)力呈浮動(dòng)狀，并相互間形成自碾、互碾的摩擦作用，碾白力度輕、均勻。帶有凸點(diǎn)的斜孔米篩、米刀、六角篩架與米筒同向轉(zhuǎn)動(dòng)，可增加碾白效果，糠粉在此過程中也被吹落，所以碾出的米破碎率低，表面光亮潔白。